果蔬呼吸速率測(cè)定儀，JD-GH10，是競(jìng)道光電推出的用于監(jiān)測(cè)果蔬呼吸作用的儀器。果蔬產(chǎn)品在收獲后依舊保留了呼吸作用，CO?是果蔬呼吸作用的產(chǎn)物之一，在合適的CO?濃度下，可以保持果蔬的外觀和風(fēng)味、品質(zhì)，還能抑制真菌活動(dòng)，降低果蔬腐爛概率。據(jù)研究，CO?濃度在20%~50%以?xún)?nèi)，在所有溫度下，對(duì)于真菌活動(dòng)具有十分強(qiáng)烈的抑制作用。如果溫度低，那么這種抑制作用會(huì)更大。

　　因此，為了研究如何更好地保存收獲后的果蔬產(chǎn)品，我們有必要研究果蔬的呼吸作用。JD-GH10專(zhuān)業(yè)科研人員、大學(xué)植物生理研究設(shè)計(jì)，采用雙波長(zhǎng)紅外二氧化碳分析器，可以用于各種儲(chǔ)存條件下的果蔬研究，比如常溫、冷藏庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)、超市冷柜等。儀器依據(jù)果蔬產(chǎn)品的大小確定不用體積的呼吸室，標(biāo)配三種呼吸室：①內(nèi)徑60mm的凈空間89mm，容積為0.25升；②內(nèi)徑40mm的凈空間80mm，容積為0.1升；③內(nèi)徑120mm的凈空間180mm，容積為2升。

　　儀器可以通過(guò)電腦操作，屏幕顯示呼吸室的CO2濃度、O2濃度、溫度和濕度及變化曲線，便于進(jìn)一步研究。儀器或電腦直接設(shè)定氣體流量，進(jìn)行不同流量下果蔬呼吸強(qiáng)度的試驗(yàn)。

　　果蔬產(chǎn)品在采摘后光合作用趨于停止，不過(guò)從采摘到食用這一段時(shí)間內(nèi)呼吸作用仍然在進(jìn)行，其分解有機(jī)物為果蔬提供能量，因而呼吸作用是果蔬最后的生理活動(dòng)，而呼吸作用會(huì)加快有機(jī)物的消耗，使得果蔬的品質(zhì)下降，加速衰老，縮短壽命，如何延長(zhǎng)果蔬的貯存時(shí)間又不會(huì)過(guò)多地消耗有機(jī)物是一個(gè)值得研究的話(huà)題！

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